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    冬至健康吃饺子的3件事,大家都知道吗

    冬至健康吃饺子的3件事,大家都知道吗

            大中国的饮食文化博大精深,特别是在一些节日节气里吃什么,更有许多寓意和讲究,饺子,是我国悠久的传统食品,源远流长。小小饺子,包着乾坤,包着人们对来年平安、顺利、幸福的祝愿,它与中国传统文化融合在一起,渗透到每个人的灵魂和生活之中。冬至又称“冬节”,是我国二十四节气中一个非常重要的节气。冬至到,家家户户吃饺子、冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管、冬至饺子夏至面.....等等谚语都在提醒我们,冬至要记得吃水饺,先来了解一下:为什么冬至要吃水饺呢?

            查阅资料发现:冬至这天之所以吃饺子是流传很久的一个传统,相传医圣张仲景在长沙为官时,在一个大雪纷飞的冬天,寒风刺骨,他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体,有不少人的耳朵被冻烂了,于是就让弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来剁碎,用面皮包成像耳朵的样子,再放锅里煮熟,做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施合给百姓吃。服食后,乡亲们的耳朵部治好了,从此以后就有了冬至吃饺子的风俗。

            才能健康吃饺子呢?首先,饺子馅肉要适量。现在生活条件好,大家吃饺子不再是以前奢望的事情,更重要的是饺子馅现在也升级到“一兜肉”,其实现代的我们平时一日三餐肉已经吃的不少,肉类含有大量的饱和脂肪,如果过多摄入可能会使血管硬化,进而诱发血压升高。肉菜比例要适当,一般来说以1:1或1:0.5为宜,也可以选择脂肪低的牛肉、鱼肉、虾肉等。

    其次,别忘了喝饺子汤。 我们都知道饺子皮是死面做的,这种面比较硬,不利于消化。再加上饺子皮属于淀粉类的食物,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100℃的时候,淀粉颗粒会分解成糊精,能够帮助消化食物。因此,吃饺子的时候一定别忘了喝汤,可以帮助消化,避免腹胀难受。


            再者,时间允许建议还是自己动手包饺子,很多朋友工作忙只能选择速冻水饺,购买速冻水饺的时候一定选择正规商超和大品牌,还要观察速冻水饺包装是否完整,如发现速冻水饺已经解冻变软,有明显的开裂、变形、粘连,或者包装袋中有较多的冰霜等情况,不要购买。不要把冷冻水饺退冰,否则煮起来容易破皮。健康水饺健康吃,冬至热乎乎的吃起来吧!

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